罗非鱼又称为非洲鲫鱼,罗非属于淡水养殖鱼类。鱼样罗非鱼的好吃肉质细嫩,无论是罗非红烧还是清蒸,味道都十分的鱼样鲜美。下面我就把红烧罗非鱼的好吃做法分享给大家,希望大家喜欢!罗非
工具/材料罗非鱼,鱼样葱,好吃姜,罗非蒜,鱼样八角,好吃花生油,罗非盐,鱼样水等等
01罗非鱼一条1000克左右,好吃刮掉鱼鳞去除内脏和鱼腮冲洗干净并沥干水分。然后把处理好的罗非鱼切成两指宽的段状,放入容器中加入适量的盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀腌制半小时左右使之入味儿。
02葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,香菜适量择洗干净切成末,八角、花椒冲洗一下备好
03热锅加入适量的花生油放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香,然后倒入腌制好的鱼段轻轻翻动。
04煎至鱼段两面变色后加入适量的白糖,轻轻晃锅使白糖溶化
05然后加入适量的生抽、香醋烹锅,同样轻轻翻动使鱼段均匀上色,最后加入适量的清水。
06大火煮沸后转中小火慢炖30分钟左右汤汁浓稠时即可关火,根据个人喜好加一点点鸡精提鲜
07把鱼段盛入盘中浇上汤汁撒上香菜末,开始享用舌尖上的美味吧!
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罗非鱼很好吃
罗非鱼的做法
罗非鱼是一种适合生长于热带的鱼类,这种鱼类在我国是比较罕见的,不过由于这种鱼类吃起来肉质非常的鲜美,而且其中所含有的营养价值也是很高的,所以还是有非常多的人会选择购买罗非鱼,在我国的两广地区也会有人养殖罗非鱼,那么罗非鱼的做法有哪些呢?
1.罗非鱼最常见的做法就是清蒸罗非鱼,这种罗非鱼吃起来口感是最佳的,不过今天小编要给大家介绍的罗非鱼的做法是水煮罗非鱼,水煮肉片想给大家都吃过,而且会觉得非常好吃,水煮罗非鱼也是如此哦,下面让我们一起来准备食材吧,我们除了需要准备一些罗非鱼之外,还需要准备一些黄豆芽,红辣椒和大葱。
2.由于鱼类生长于淡水之中,所以我们要先将罗非鱼进行一个清洗,清洗好罗非鱼之后,我们用刀将罗非鱼对面剖开,切成两个部分,将我们事先准备好的红辣椒和黄豆芽清洗干净,然后将红辣椒切成段状。
3.用锅把油烧热之后我们将生姜片和大蒜片加入到锅中,接着我们再加入一些红辣椒和花椒粒儿,翻炒一阵之后,大家就可以闻到香味了,这个时候将事先准备好的水煮鱼的调料倒入锅中,接着往锅中添入一定量的清水,接着将锅中的各种调料搅一下,使味道均匀,然后放入罗非鱼片进去。在煮罗非鱼的过程中切一些大葱段,然后将这些大葱段加入到锅中,等到成熟之后就可以吃了。
其实罗非鱼的做法是非常多的,今天小编只是给大家介绍了罗非鱼众多做法中的其中一种,这种做法对于初学者来说也是比较简单的,不过建议大家在切罗非鱼的时候要注意不要伤到自己的手。
材料
罗非鱼1条(约600克)
红辣椒个
香葱3棵
生姜1小块
大蒜3瓣
食用油30克
香油3克
酱油3克
料酒6克
胡椒粉3克
精盐3克
白糖小匙
味精1.5克
做法
1.罗非鱼处理干净,在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段,姜、蒜、红辣椒洗净切片;
2.锅内加油,烧热,将鱼煎至两面呈金**盛出;
3.锅内留少量油,将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;
4.放入煎好的罗非鱼,用小火烧至入味后捞出装盘,剩余汤汁煮至稠浓,淋上香油后浇在鱼身上即可。
注意
口味醇厚,色泽红润。新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤,味道都很鲜美。
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