西兰花菜怎么炒着好吃

 人参与 | 时间:2024-06-17 09:39:47
西兰花菜怎么炒着好吃

想必每个人都吃过西兰花,西兰这种蔬菜在不同的花菜好吃地方有不同的称呼,比如又称为青花菜,西兰或者称为绿花椰菜等等,花菜好吃值得一提的西兰是,西兰花是花菜好吃营养价值非常高的蔬菜,比如富含蛋白质、西兰碳水化合物以及胡萝卜素等等,花菜好吃这是西兰得西兰花具有广泛的食疗作用,比如能够抗癌防癌,花菜好吃那么西兰花如何炒来吃呢?

怎样炒西兰花才好吃?

第一步:将西兰花弄成小块,西兰然后洗净后放入锅里焯水,花菜好吃西兰花焯的西兰时候不到不好吃,绰的花菜好吃过了口感就不好了,那么焯到什么火候最好呢,西兰这里有一个窍门,就是将西兰花冷水下锅,等到水开了就可以关火了,这个时候一定要马上将西兰花捞出,因为在热水里泡时间长了也不好吃。

第二步:开火倒油,等到油五成热的时候放入花椒和辣椒爆出香味后,放入西兰花翻抄,不用炒太长时间,翻几下就可以然后加如盐,糖(提鲜用不需多放),关火后在撒入少许鸡粉即可。

味道很好,很多朋友吃过都非常的喜欢!

挑选西兰花时,手感越重的,质量越好。不过,也要避免其花球过硬,这样的西兰花比较老。

蒜蓉西兰花

:西兰花400g,大蒜15g,淀粉5g,盐2g,鸡精5g,水90ml。把西兰花洗净,适当切块,放到沸水里烫熟,捞出装盘待用;大蒜洗净包好,制成蒜蓉,用水、淀粉、盐、鸡精调成水淀粉备用;干净的炒锅中,放入已经调好的淀粉水,文火轻轻搅拌到透明状;撒下蒜蓉立即关火出锅,淋在已经装盘摆好的西兰花上,蒜蓉西兰花即成。

素炒西兰花

材料

主料:西兰花250克,蘑菇(鲜蘑)100克,

辅料:胡萝卜50克,白皮大蒜5克,

调料:盐2克,味精1克,植物油20克

做法

1.西兰花切小朵;

2.大蒜剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末;

3.胡萝卜去皮洗净,切片;

4.西兰花、蘑菇、胡萝卜放入开水中氽烫30秒捞出;

5.锅中倒入20克油烧热,把蒜末爆香,再放入花椰菜、洋菇、胡萝卜炒匀;

6.放入调味料(盐、味精)即可。

怎样炒西兰花好吃

西兰花最好吃做法:

主料:西兰花200克、胡萝卜30克、虾仁6个。

辅料:蚝油1汤匙、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙。

步骤:

1、因为西兰花的生长结构不好清洗,还容易藏匿小虫子,所以用盐水浸泡30分钟,然后清洗干净,择成小朵。

2、胡萝卜切片。

3、虾仁去头、剥皮,从背部下刀剖成两半,这样虾仁遇热后会卷起来,很好看。

4、锅中烧水,放少许盐,水开后放入西兰花和胡萝卜片焯水1分钟,这时西兰花颜色成翠绿色捞出过凉水,然后控水待用。

5、焯西兰花的水中倒入少许料酒,放入虾仁焯1分钟捞出控水。

6、蒜切片。

7、净锅上火,放植物油,油热后,放入蒜片爆锅。

8、倒入西兰花、胡萝卜片和虾仁翻炒片刻。

9、加入一汤匙蚝油翻炒均匀。

10、加入1茶匙盐调味,翻炒均匀即可出锅。

西兰花的做法非常的多,最简单的做法就是清炒,虽然做法简单,但是营养价值是非常不错的,尤其是西兰花里含有多种维生素和矿物质,在提高身体抗病能力方面有一定的作用,它属于十字花科的蔬菜,清炒西兰花的时候可以加入胡萝卜,下面我们来看一下清炒西兰花怎么炒好吃。

清炒西兰花怎样炒好吃

材料

西兰花,胡萝卜

做法

步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片

步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起

步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了

做法二

材料

材料:西兰花(8两),调味料:蒜瓣(3个),盐(大半茶匙),高汤精(小半茶匙),生粉(2茶匙加入小半碗水)

做法

西兰花去掉硬茎,切小块,清洗1至2次,再浸泡半个小时,再洗第3次;蒜瓣拍碎备用

加入两汤匙油中火加热,微爆香蒜蓉,加入洗净的西兰花,迅速翻炒,使其表面裹上油,变鲜绿色;加入两汤匙水中火煮一两分钟左右,可通过闻其味来判断其熟度,加入盐及高汤精,拌匀;最后调入生粉水,改大火裹匀,即可上碟。

小诀窍

西兰花清洗要注意看无有藏匿于其中的虫子,西兰花多数会有这东西。

该法是直接炒西兰花,炒出来的清脆的,我们比较喜欢这口感;如喜欢吃软点的,可将西兰花用开水焯一下,再炒制。

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