丸子汤怎么做好吃又简单

 人参与 | 时间:2024-07-23 10:22:36
丸子汤怎么做好吃又简单

丸子汤

材料:猪肉,丸汤鱼肉,做好冬笋,吃又黑木耳,简单水发猪肉皮,丸汤蘑菇,做好鸡汤(或排骨汤)小菜心,吃又葱,简单姜,丸汤料酒,做好盐,吃又味精

做法:

1.将猪肉切成小块后剁成肉泥,简单加葱、丸汤姜、做好料酒、吃又盐拌匀,做成肉丸子;

2.将鱼肉去除鱼皮,切成小块后,用刀背拍打成鱼泥,加葱、姜、料酒、盐拌匀,做成鱼肉丸子;

3.将水发猪肉皮洗净后切成3cm长2cm宽的小条,冬笋切片,蘑菇切片,

4.把猪肉皮、冬笋、蘑菇、黑木耳一起防入一个砂锅中,倒入鸡汤(或排骨汤),煮开,添加盐,再慢慢用文火炖10分钟,再防入猪肉丸子、鱼肉丸子一起煮开,最后放入小菜心,加些味精就可以上桌啦!

心得:

1.牛肉做丸子口感会比较粗,没有猪肉的细腻;

2.做鱼肉丸子时,要在鱼泥里适当添加些水,做出来的鱼肉丸子会更嫩更细腻;

3.无论是做肉丸子还是鱼丸,一定要用小火慢慢做,火太大,水太沸,容易做散掉;

4.骨头汤营养很好,但用鸡汤或排骨汤做出来的成品汤色更清;

5.其实最后的味精可以不加,因为你尝了就知道,汤真的很鲜啊!你喜欢的话,还能在汤里加点儿粉丝~~~~

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